煲仔饭机源于香港 全现代始终以科技服务生活 与全球中式快餐行业保持技术同步 ......
香港是商业化、生活化的城市，同样也是科技之城，一直致力于拓展最前沿的知识领域，以迎接廿一世纪的巨大挑战。这个位于世界最有活力的华南地区的城市，一直在竭力吸收全球最优秀的人才，共同开拓尖端学术新知，推动科学突破与技术创新、孕育知识领袖，成为亚洲、乃至世界首屈一指的知识中心，从而积极参与到建设高度文明、生气蓬勃、富裕和谐的社会中去。     作为服务经济占86%的香港服务业中的一员，我们一直站在全球中式快餐行业科技的最前沿，致力于科技创新。始终以科技服务生活，与全球中式快餐行业技术保持同步 ......

煲仔饭源于广东 常見于港澳等华南粤语地区 其中香港以坤记煲仔饭和兴记煲仔饭为最 ......
过去通常在冬季食用，现在一年四季人们均可享用到。日本的煲仔饭则称为釜饭。营养优势：香港煲仔饭，饮食方面更讲究美味与营养。主料采用四季熟优质香米，蒸熟后再由数十种中草药煲制而成，其菜品为腊味、魷魚、香菇、鸡柳、鮮蔬等等几十种风味。速度优势：由于传统的煲仔饭制作工艺出饭较慢。所以限制了其在快餐领域的发展。"香港煲仔饭"采用了新的工艺理念。使其出饭的速度大大提升，单独一份的制作速度大约（9－12分钟），完全解决了在学校，车站，市场，写字楼，商业街等人口集中的地方，出饭供不应求的局面。投资优势： 餐饮行业投资少，风险小，见效快。价格优势：以套餐形式（小菜，靓汤，饮料，煲仔饭）一般定价为6－15元。比较容易让顾客接受，也可以根据当地情况调整价位。可经营性优势：在中国，一日三餐，米饭与面食最为常见。吃煲仔饭时，记得尝尝那饭焦，又香又脆，回味无穷！ 。

煲仔饭机技术沿革 煲仔饭制作技术历经三大变革 目前已发展到全自动智能化阶段无需任何经验 ......
煲仔饭制作技术起初通常是厨师用炭炉把瓦煲内的饭先煮熟，再放上食材用炭火慢慢地蒸熟，大约用半小时，虽然制作出的煲仔饭口感好，锅巴香脆，但用时太长，不能满足快餐经营的需要；现在大多数均改用煤气炉蒸熟锅饭，或先把饭用煤气炉煮熟，客人叫菜时再把食材放在炭炉上蒸熟，以节省时间，但要求制作人员具有相当的火喉控制技术，否则很难保证出品质量，而且煤气费用也相当高昂；目前可以采用数码煲仔饭机来制作香喷喷的煲仔饭了，操作人员无需任何经验，按指示灯提示就可以轻松完成制作过程，机器还可以保证出品煲煲质量一样，也可以节省大量的燃料费用，并且实现了快餐的标准化和规模化生产！